Nasza Historia Zaczęła Się w Kuchni

Od 2019 roku tworzymy przestrzeń, gdzie sezonowe gotowanie spotyka się z kreatywnością i pasją do prawdziwych smaków

Początki w Rybniku

Wszystko zaczęło się od prostej obserwacji – ludzie stracili kontakt z naturalnymi cyklami żywności. Gdy założyliśmy Zenthro Lom w 2019 roku, chcieliśmy przywrócić magię sezonowego gotowania.

Nasza siedziba przy ul. Kościelnej 6 w Rybniku stała się miejscem, gdzie spotykają się tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Tu również organizujemy warsztaty i spotkania, które łączą lokalną społeczność wokół wspólnego stołu.

Filozofia Sezonowości

Wierzymy, że każda pora roku ma swoje unikalne dary. Wiosenne kiełki, letnie owoce, jesienne grzyby, zimowe korzenia – każdy składnik ma swój moment, kiedy smakuje najlepiej i dostarcza nam najwięcej składników odżywczych.

Nasze podejście opiera się na połączeniu wiedzy o żywieniu z kulturą kulinarną regionu śląskiego, tworząc receptury, które są zarówno zdrowe, jak i głęboko zakorzenione w lokalnej tradycji.

Nasze Wartości i Misja

Sezonowość

Promujemy gotowanie zgodne z naturalnymi cyklami przyrody, wybierając składniki w ich najlepszym momencie smakowym i odżywczym.

Lokalność

Współpracujemy z miejscowymi producentami i rolnikami, wspierając lokalną gospodarkę i redukując ślad węglowy naszych posiłków.

Kreatywność

Łączymy tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami, tworząc unikalne doświadczenia kulinarne pełne zaskakujących smaków.

Zespół Zenthro Lom

Nasz zespół to grupa pasjonatów, którzy wierzą w siłę wspólnego gotowania i dzielenia się wiedzą. Każdy z nas wnosi unikalne doświadczenia i perspektywę do naszej wspólnej misji.

Anna Kowalczyk

Założycielka i Szefowa Kuchni

Z wykształcenia dietetyk, z pasją kucharka. Anna łączy wiedzę o żywieniu z miłością do tradycyjnych smaków. Jej specjalnością są fermentowane warzywa i sezonowe przetwory, które zyskały uznanie w całym regionie.

Fermentacja Dietetyka Przetwory

Marcin Nowak

Specjalista ds. Rozwoju Produktu

Marcin odpowiada za tworzenie nowych receptur i prowadzenie warsztatów kulinarnych. Jego doświadczenie w gastronomii i znajomość lokalnych produktów pomagają w budowaniu mostów między tradycją a nowoczesnością.

Receptury Warsztaty Gastronomia

Nasze Osiągnięcia

Przez lata naszej działalności udało nam się zbudować społeczność ludzi, którzy dzielą naszą pasję do sezonowego gotowania i zrównoważonego stylu życia.

150+

Przeprowadzonych Warsztatów

2500+

Zadowolonych Uczestników

Lokalnych Partnerów